Książka kucharska/Rosół rybno-grzybowy po mazursku

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

[edytuj] Składniki

  • sandacz lub szczupak
  • włoszczyzna
  • 50 g suszonych prawdziwków
  • sól
  • liść laurowy
  • ziele angielski
  • jajko

[edytuj] Przygotowanie

Do dwóch litrów wywaru z włoszczyzny dodać rybę, ugotować. Grzyby namoczyć i ugotować oddzielnie. Do wywaru z ryb dodać wywar grzybowy.

Powstały bulion można sklarować białkiem.

Źródło „http://pl.wikibooks.org/wiki/Ksi%C4%85%C5%BCka_kucharska/Ros%C3%B3%C5%82_rybno-grzybowy_po_mazursku”