Książka kucharska/Sałatka sandomierska

Składniki

25 dag białej fasolki, 4-5 ziemniaków, 2-3 cebule, sok z cytryny, pieprz, sól, 4-5 łyżek oleju.

Przygotowanie

Ziemniaki wyszorować i ugotować w łupinach. Obrać, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Fasolkę wcześniej opłukać, namoczyć i ugotować. Ostudzić. Cebule obrać, drobno pokroić. Połączyć wszystkie składniki, przyprawić solą i pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać olej. Wymieszać. Odstawić na 1 godzinę, aby się zmacerowała.