Książka kucharska/Sos chrzanowy parzony

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

• liczba porcji: 8
• czas przygotowania: 15 min

[edytuj] Składniki

• 2 średniej wielkości korzenie chrzanu
• czubata łyżka masła
• szklanka słodkiej śmietany
• sok z cytryny
• sól
• cukier

[edytuj] Przygotowanie

Utarte na tarce z drobnymi oczkami korzenie chrzanu przełożyć na sito, przelać wrzątkiem, odstawić do odsączenia.

W rondelku stopić masło, dodać chrzan, przez minutę smażyć, cały czas mieszając. Odstawić z ognia. Do chrzanu dodać śmietanę, ponownie wstawić na ogień i przez chwilę podgrzewać, nie dopuszczając, by sos się zagotował. Po zestawieniu z ognia dodać sok z cytryny i doprawić do smaku. Wychłodzony sos zawinąć szczelnie w folię aluminiową i przechować w lodówce do następnego dnia (będzie aromatyczny, pikantny, poprawiający apetyt).

== [[Wersja 2.(Sos chrzanowy bez soli) (1 porcja)]] ==

Potrzebne: 2 czubate łyżeczki chrzanu ztartego 3 łyżeczki śmietany 18% 2,5 łyżeczki masła

Przygotowanie: rozpuścić masło w rondelku, poczekać aż się rozpuści cały czas mieszając. Zmieszać wcześniej w szklance śmietane z chrzanem. Po rozpuszczeniu masła, dodać chrzan i śmietane do rondelka. Mieszać, aż się zagotuje. Gotowe :)