Książka kucharska/Sos chrzanowy ze śmietaną

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

• liczba porcji: 8
• czas przygotowania: 25 min

[edytuj] Składniki

• 2 średniej wielkości korzenie chrzanu
• sok z połówki dużej cytryny
• łyżeczka cukru pudru
• szklanka słodkiej śmietany kremowej
• 3 jajka ugotowane na twardo
• sól

[edytuj] Przygotowanie

Chrzan utrzeć na tarce z drobnymi otworami, przełozyć na gęste sito, sparzyć wrzątkiem, odstawić do przechłodzenia.

Z jajek wyjąć żółtka, rozetrzeć z sokiem z cytryny na gładką masę, dodać śmietanę, chrzan. Całość doprawić do smaku cukrem i solą. Owinąć w folię aluminiową, odstawić w chłodne miejsce do następnego dnia, by składniki dokładnie się połączyły.

Podawać do pasztetu i zimnych mięs.