Książka kucharska/Utopence
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Utopence, po czesku topielcy - przekąska lub małe danie popularne w Czechach i na Słowacji.
[edytuj] Składniki
- 10 parówek (najlepiej czeskie serdle, można wykorzystać polskie parówki dobrej jakości)
- pół główki białej kapusty
- 4 papryki czuszki
- 1 czerwona papryka
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1/3 butelki octu
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- liście laurowe
[edytuj] Przygotowanie
Cebule i kapustę poszatkować, paprykę słodka pociąć na paski. Wszystkie warzywa wraz z przyprawami gotować do miękkości (nie powinny być zbyt miekkie). Kiedy zmiękną wlac do wywaru ocet i ponownie zagotować. Parówki powkładać do słoi i zalać przestudzonym wywarem wraz z warzywami. Gotowe do spozycia po ok. 3 dniach.
