Książka kucharska/Zupa zielona
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
[edytuj] Składniki
- 5 szklanek bulionu warzywnego
- 6 ziemniaków
- pół pęczka dymki
- pół pęczka pietruszki
- pół pęczka szczypiorku
- 10 dag boczku wędzonego
- łyżka masła roślinnego
- łyżka mąki
- sok z jednej cytryny
- 4 łyżki śmietany
- sól
- pieprz
[edytuj] Wykonanie
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, umyć, zalać gorącym bulionem i gotować około 15 minut. Dymkę, szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekać, udusić na maśle, a następnie dodać do gotujących się ziemniaków. Wszystko razem gotować około 10 minut. Boczek pokroić w kostkę, stopić na patelni, a skwarki dodać do zupy.
Zupę doprawić mąką i śmietaną z dodatkiem soku z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać świeżym koperkiem.
