Książka kucharska/Pizza peperoni

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Ciasto: 0,5 kg mąki 1/6 paczuszki drożdży około 2 szklanki mąki 1 łyżka stołowa cukru 1 łyżeczka soli 3 łyżki oleju/oliwy

Drożdże zmieszać z 1,5 szklanki lekko ogrzanej wody, olejem i przyprawami(do ciasta można dosypać trochę estagonu, dosypać mąkę i wyrobić ciasto. Resztę wody dolać jeśli to konieczne- ciasto powinno być elastyczne i gładki. Ilość wody zależy od mąki. Pozostawić na 3-4h żeby lekko wyrosło, po czym rozciągnąć w dłoniach na wielkość blaszki - proporcja na dużą blachę.

Sos 1/2 słoiczka przecieru pomidorowego 3 łyżki stołowe wody 1 łyżka stołowa przypraw do pizzy(bazylia, estragon, oregano, czosnek) sól i pieprz do smaku

lub 2 dojrzałe, dorodne pomidory 1 niewielka cebulka 1-2 ząbki czosnku Pokroić i zesmażyć na patelni tak by większość soku z pomidorów wyparowała. Pod koniec dodać czosnek, i przyprawy do pizzy(jak wyżej)

Na cieście rozsmarować sos, następnie rozsypać na cieście około 30 dag sera tartego parmezanu lub mozzarelli (ewentualnie dowolny dobrej jakości żółty ser) i rozłożyć równomiernie pokrojoną w cienkie plastry salami peperoni i papryczkę peperoni. Kolejność ser a na wierzch składniki spokojnie można odwrócić to zależy od indywidualnych upodobań.

Piec około 20-25 min w 220 stopniach, w nagrzanym piekarniku.