Książka kucharska/Sos tatarski pikantny
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
[edytuj] Składniki
- szklanka majonezu
- 1/2 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
- 2 marynowane papryki
- duże, kwaskowate jabłko
- łyżeczka łagodnej musztardy
- szczypta pieprzu cayenne
- sól
- biały pieprz
- cukier puder
- 2 kopiaste łyżki zieleniny (może być kompozycja: natka pietruszki, koperek, szczypior, rzeżucha, młode pędy czosnku)
[edytuj] Przygotowanie
Majonez łączymy ze śmietaną, dodajemy bardzo drobno posiekaną paprykę, jabłko, zieleninę. Sos będzie smaczniejszy, gdy doprawimy go musztardą, pieprzem cayenne, solą, cukrem pudrem i białym pieprzem. Powinien mieć wyraźny, pikantny smak z przebijającą nutą słodyczy. Gotowy owijamy szczelnie w folię aluminiową i trzymamy przez godzinę w chłodnym miejscu. Podajemy nie później niż godzinę po przygotowaniu.
- liczba porcji: 8
- czas przygotowania: 10 min
