Dyskusja:Przybornik nauczyciela/LO/Biologia/Botanika

Do wstawienia – lekcja o substancjach odżywczych

1. Czym jest choroba kwashiorkor?

Odpowiedź
To choroba wywołana przez niedobór białka w diecie, objawia się: opóźnionym wzrostem opóźnionym rozwojem ubytkiem masy ciała obrzękami (w tym brzucha)
Uwagi
Brak uwag do zadania.

2. Rozwiń skrót NNKT.

Odpowiedź
Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe
Uwagi
Brak uwag do zadania.

3. Jak inaczej nazywamy białka?

Odpowiedź
proteiny
Uwagi
Brak uwag do zadania.

4. Jak inaczej nazywamy proteiny?

Odpowiedź
białka
Uwagi
Brak uwag do zadania.

5. Jak inaczej nazywamy lipidy?

Odpowiedź
tłuszczowce tłuszcze
Uwagi
Brak uwag do zadania.

6. Jak inaczej nazywamy tłuszcze?

Odpowiedź
lipidy
Uwagi
Brak uwag do zadania.

7. Do jakiej grupy składników odżywczych zaliczamy cukry i sacharydy?

Odpowiedź
do grupy węglowodanów
Uwagi
Brak uwag do zadania.

8. Jakie składniki odżywcze zaliczamy do grupy węglowodanów?

Odpowiedź
cukry i sacharydy
Uwagi
Brak uwag do zadania.

9. Jakie substancje zaliczamy do nieorganicznych składników odżywczych?

Odpowiedź
woda sole mineralne
Uwagi
Brak uwag do zadania.

10. Czego źródłem jest pokarm?

Odpowiedź
energii (dla wszystkich procesów życiowych) budulca regulatorów metabolizmu
Uwagi
Brak uwag do zadania.

11. Za co w naszych organizmach odpowiadają białka?

Odpowiedź
przyspieszają przebieg reakcji biochemicznych przekazują informacje w obrębie komórki i między komórkami transportują substancje do wnętrza komórek i na zewnątrz
Uwagi
Brak uwag do zadania.

12. Czy białko może być użyte jako materiał energetyczny?

Odpowiedź
tak, na przykład w wyniku długotrwałego głodu
Uwagi
Brak uwag do zadania.

13. Jakie wyróżniamy główne źródła białka?

Odpowiedź
mięso, ryby, przetwory mleczne, nasiona zbóż, rośliny strączkowe
Uwagi
Brak uwag do zadania.

14. Co musi się stać z aminokwasem, by mógł zostać wykorzystany jako źródło energii?

Odpowiedź
musi zostać od niego odłączona grupa aminowa
Uwagi
Brak uwag do zadania.

15. Co decyduje o wartości odżywczej białek?

Odpowiedź
ilość aminokwasów egzogennych, tzn. takich, które nie są wytwarzane w organizmie
Uwagi
Brak uwag do zadania.

16. Jakie pokarmy posiadają wszystkie aminokwasy egzogenne we właściwych proporcjach?

Odpowiedź
pokarmy pochodzenia zwierzęcego: jaja mięso produkty mleczne
Uwagi
Brak uwag do zadania.

17. Jaka jest różnica pomiędzy aminokwasami endogennymi, a egzogennymi?

Odpowiedź
aminokwasy endogenne możemy wyprodukować w naszym organizmie aminokwasów egzogennych nie możemy wyprodukować w naszym organizmie, więc musimy je przyjmować wraz z pokarmem
Uwagi
Brak uwag do zadania.

18.Na niedobory jakich substancji odżywczych narażeni są weganie?

Odpowiedź
na niedobory: aminokwasów egzogennych witaminy B12
Uwagi
Brak uwag do zadania.

19. Czym się charakteryzują nienasycone kwasy tłuszczowe?

Odpowiedź
charakteryzują się tym, że w ich łańcuchach obecne jest przynajmniej jedno wiązanie wielokrotne
Uwagi
Brak uwag do zadania.

20. Podaj przykłady nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Odpowiedź
kwas linolowy kwas linolenowy kwas arachidonowy
Uwagi
Brak uwag do zadania.

21. Jakie pokarmy zwierzęce zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe?

Odpowiedź
ryby morskie
Uwagi
Brak uwag do zadania.

22. Rozkład jakich substancji odżywczych zapewnia najwięcej energii?

Odpowiedź
tłuszczów
Uwagi
Brak uwag do zadania.

23. Rozkład jakiej substancji odżywczej zapewnia najszybszy wyrzut energii?

Odpowiedź
glukozy
Uwagi
Brak uwag do zadania.

24. Jakie funkcje pełnią tłuszcze?

Odpowiedź
strukturalne, tworzą wszystkie błony biologiczne (fosfolipidy, cholesterol) nośnikowe, są nośnikiem substancji biologicznie czynnych (takich jak witaminy A, D, E i K) regulatorowe, stanowią substrat do syntezy niektórych hormonów (np. prostaglandyn), które pobudzają i hamują skurcze mięśni gładkich przewodu pokarmowego, przewodu oddechowego, naczyń krwionośnych i naczyń limfatycznych wchodzą w skład podskórnej tkanki wokółnarządowej (pełniącej funkcję zapasową, ochronną, podporową oraz termoizolacyjną)
Uwagi
Brak uwag do zadania.

25. Jakie są produkty trawienia tłuszczów?

Odpowiedź
kwasy tłuszczowe glicerol
Uwagi
Brak uwag do zadania.

26. W jaki sposób organizm magazynuje węglowodany?

Odpowiedź
w mięśniach i wątrobie jako glikogen (ewentualnie przetwarza je w tłuszcze i też magazynuje)
Uwagi
Brak uwag do zadania.

27. Jakie wyróżniamy węglowodany dostępne i czym one są?

Odpowiedź
Są to węglowodany, które nasz organizm może przyswoić. Zaliczamy do nich: cukry proste (np. glukoza) dwucukry (np. sacharoza) wielocukry (np. skrobia i glikogen)
Uwagi
Brak uwag do zadania.

28. Czym są węglowodany niedostępne i jakie są ich przykłady?

Odpowiedź
Są to takie węglowodany, których nasz organizm nie może przyswoić. Zaliczamy do nich: celulozę chitynę
Uwagi
Brak uwag do zadania.

29. Z czego jest złożony błonnik?

Odpowiedź
Jest to mieszanina roślinnych substancji polisacharydowych takich jak: celuloza hemiceluloza pektyny gumy śluzy; oraz niepolisacharydowych takich jak: ligniny kutyny
Uwagi
Brak uwag do zadania.

30. Jakie funkcje pełni błonnik?

Odpowiedź
przyspiesza przesuwanie się treści pokarmowych przez przewód pokarmowy zapobiegając zaparciom dostarcza energii bakteriom jelitowym wiąże metale ciężkie takie jak: rtęć, ołów, kadm oraz niektóre toksyny wytwarzane przez bakterie (np. botulina) oraz grzyby (aflatoksyny) jest źródłem kwasu masłowego, który zapobiega transformacjom nowotworowym komórek błony śluzowej jelita tworzy związki kompleksowe z kwasami żółciowymi i sterolami, które nie ulegają wchłanianiu, dzięki czemu przyczynia się do zmniejszania stężenia cholesterolu we krwi (zapobiegając miażdżycy) oraz zwiększa wydalanie kwasów żółciowych z kałem
Uwagi
Brak uwag do zadania.

31. Jakie pokarmy można uznać za bogate w błonnik?

Odpowiedź
warzywa owoce produkty pełnoziarniste
Uwagi
Brak uwag do zadania.

32. W co muszą być przekształcone wielocukry, aby mogły być wykorzystane jako substancja energetyczna?

Odpowiedź
w glukozę
Uwagi
Brak uwag do zadania.

33. Jakimi drogami wydalamy z organizmu wodę?

Odpowiedź
z moczem z potem z kałem z wydychanym powietrzem poprzez transpirację (parowanie przez skórę) ze łzami
Uwagi
Brak uwag do zadania.

*34. Co się dzieje z substancjami odżywczymi z krwi, które nie zostały wykorzystane przez większość komórek organizmu?

Odpowiedź
Są odbierane przez wątrobę i magazynowane lub dalej przekształcane.
Uwagi
Brak uwag do zadania.

*35. Z czego wątroba produkuje glukozę w trakcie glukoneogenezy?

Odpowiedź
z aminokwasów oraz glicerolu pochodzenia tłuszczowego
Uwagi
Brak uwag do zadania.

*36. Co wątroba wykonuje z glukozą, gdy jest już przepełniona glikogenem?

Odpowiedź
przerabia glukozę w kwasy tłuszczowe i glicerol, zaś te w triacyloglicerole czyli tworzy tłuszcz
Uwagi
Brak uwag do zadania.

*37. Tłuszcze po strawieniu wykorzystywane są do syntezy związków lipidowych. Podaj przykłady takich związków.

Odpowiedź
sole żółciowe hormony sterydowe
Uwagi
Brak uwag do zadania.

*38. Jakie związki nazywamy witaminą F?

Odpowiedź
3 wielonienasycone kwasy tłuszczowe czyli: kwas linolowy kwas linolenowy kwas arachidonowy
Uwagi
Brak uwag do zadania.

*39. W jaki sposób nienasycone kwasy tłuszczowe mogą przeciwdziałać chorobom nowotworowym?

Odpowiedź
nienasycone kwasy tłuszczowe zawierają w swojej strukturze wiązania wielokrotne, dzięki czemu mogą neutralizować wolne rodniki odpowiedzialne na powstawanie mutacji nowotworowych
Uwagi
Brak uwag do zadania.

40. Jak inaczej nazywamy błonnik?

Odpowiedź
włóknik
Uwagi
Brak uwag do zadania.