Książka kucharska/Łabędzi Puch

Ciasto Biszkoptowe

• 5 jajek, łyżka oleju,
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka gorącej wody
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, dodać żółtka,obydwie mąki z proszkiem olej i wodę delikatnie wymieszać i upiec

Masa

• 2 małe czerstwe bułki
• 3 szklanki mleka 0,5 szklanki cukru
• 10 dag kokosu
• 1,5 kostki margaryny
• 1 cukier waniliowy

Przygotowanie

Bułki zalać 2 szklankami zimnego mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, dodać przygotowane bułki i kokos i mieszając gotować 5 minut. ostudzić i dodawać po łyżeczce do utartej na puch margaryny nadal ucierając. Dodać 4 łyżki dżemu lub powideł i wszystko razem utrzeć. Wystudzony biszkopt przekroić na pół posmarować powidłami lub dżemem i wyłożyć na to połowę masy przykryć drugą połową biszkoptu, posmarować cienko powidłami lub dżemem i dać resztę masy.

Dekoracja

1 łyżkę masła rozgrzać na patelni dodać 10 dag kokosu i 0,5 szklanki cukru ciągle mieszając usmażyć na złocisty kolor. Posypkę dać na wierzch ciasta przyklepując aby dobrze się przykleiła.