Książka kucharska/Śląska zupa (3)
Składniki
[edytuj]4 kurze skrzydełka, włoszczyzna, 2 jajka, 4–5 łyżek mąki pszennej, łyżka wody lub łyżka mleka, sól, pieprz, maggi, sezonowo zielona pietruszka.
Przygotowanie
[edytuj]Na skrzydełkach i włoszczyźnie ugotować rosół, kiedy skrzydełka są miękkie wyjąć je i wyjąć warzywa: 1 marchewkę i 1 pietruszkę pokroić w małe paski lub kostki i wrzucić z powrotem do rosołu, przyprawić pieprzem i magii. lane kluski: jajka roztrzepać widelcem, dodając stopniowo mąkę pszenną, dodać odrobinę soli, rozcierać przez około 3-4 minuty, tak żeby nie było grudek, jeśli ciasto jest za gęste, można dodać łyżkę wody lub mleka jeśli za rzadkie dodać mąkę, wylać na wrzący rosół, zamieszać, kiedy lane kluski wypłyną można podawać – na talerz położyć 1-2 skrzydełka, zalać rosołem z lanymi kluskami, w sezonie posypać pietruszką.