Książka kucharska/Świętokrzyska zupa
Składniki
[edytuj]2 l wywaru wieprzowego z żeberek, ½ kg ziemniaków, 30 dag mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę, 30 dag boczku, 20 dag swojskiej kiełbasy, garść kapusty kiszonej, starta marchewka, 1 cebula, 3 łyżki swojskiej śmietany.
Przygotowanie
[edytuj]Do wywaru wrzucić ziemniaki i zagotować. Podsmażyć na patelni mięso, boczek, kiełbasę i cebulę. Gdy mięso się zrumieni, wrzucić na patelnię kapustę i smażyć na złoty kolor. Wlać 2 szklanki wywaru i wszystko razem dusić. Gdy ziemniaki są już miękkie, dodać do nich podsmażoną wędlinę razem z kapustą. Całość gotować 15-20 minut, doprawiając solą i pieprzem. Pod koniec gotowania wlać śmietanę.