Książka kucharska/Świętokrzyska zupa (11)
Składniki
[edytuj]360 g grzybów, borowików suszonych, 40 g marchewki, 20 g pietruszki, 15 g pora, 10 g selera, 30 dag kości, 30 g mąki, 150 ml śmietany 18%, sól, pieprz do smaku, groszek ptysiowy.
Przygotowanie
[edytuj]namoczyć borowiki, rozdrobnić w maszynce do mielenia mięsa, ugotować wywar, przecedzić i połączyć z rozdrobnionymi grzybami, zagęścić zawiesiną z mąki i śmietany i podawać w filiżankach z dodatkiem groszku ptysiowego.