Książka kucharska/Świętokrzyska zupa (4)
Składniki
[edytuj]1 l bulionu, 2 garście pokrzyw - najlepiej samych wierzchołków, 1 cebula, serek topiony, masło do smażenia, sól i pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Cebulę siekamy i podsmażamy na maśle na zloty kolor. Pokrzywy drobno siekamy i lekko przesmażamy z cebulą, aż ściemnieją. Dodajemy bulionu i gotujemy jeszcze kilka minut. Zupę przecieramy przez sitko i na sam koniec dodajemy serka topionego. Lekko zagotowujemy i doprawiamy do smaku zupę.