Książka kucharska/Świętokrzyski żurek w chlebie

Dodaj linki
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

0,5 kg kości schabowej surowej, 1 kg kości schabowej wędzonej, 0,30 kg podgardla wędzonego, 3 l wody, 50 g zakwasu, 2 jajka, 0,25 kg kiełbasy, sól, pieprz, czosnek, majeranek, 6 chlebów małych, półkilogramowe.

Przygotowanie[edytuj]

Na kościach ugotować wywar i dodać zakwas oraz przyprawy. Obierać kości z mięsa i razem z podsmażonym podgardlem pokroić w kostkę. Podać w chlebku lub na talerzach, dodać ugotowane jajko i kiełbasę.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Świętokrzyski_żurek_w_chlebie&oldid=371517”