Książka kucharska/Świętokrzyski przysmak (7)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

Składniki na ciasto: 1 kg mąki, 1 jajo, 10 dag drożdży, 0,25 literatki oleju, 0,5 litra mleka, 1 łyżka soli, zioła: 2 łyżki. Składniki na farsz: 0,5 kg kapusty kiszonej, 0,5 kg mięsa, 1 cebula, olej do podsmażenia cebuli, przyprawy: sól, pieprz, vegeta, majeranek.

Przygotowanie[edytuj]

Składniki na farsz ugotować, przekręcić przez maszynkę, doprawić, składniki na ciasto połączyć ze sobą w misce i wyrobić, wyrobione ciasto włożyć do lodówki na ok. 2 godz., po schłodzeniu podzielić ciasto na 4 części, rozwałkować krótko na stolnicy na grubość ok. 0,5 cm, przygotować tradycyjnie farsz i rozłożyć na plackach, zrolować placki; rolady kroić na kawałki ok. 5 cm, smarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, posypać na wierzchu solą i ziołami, piec na blasze wysmarowanej olejem ok. 30 min. w temp. ok. 170°C.