Książka kucharska/Świętokrzyski rosół
Składniki
[edytuj]1 kg wołowiny z kością, włoszczyzna (w tym marchew), pieprz, sól, ziele angielskie, liście laurowe.
Przygotowanie
[edytuj]Mięso i włoszczyznę umyć, marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić na zimną wodę. Nie solić. Gotować, nie doprowadzając do wrzenia, co najmniej 2 godziny. Pod koniec doprawić przyprawami i posolić do smaku. Mięso i marchew pokroić w kostkę, ułożyć na talerzu, zalać rosołem i posypać pietruszką. Rosół po żydowsku smakuje wybornie z makaronem naleśnikowym, który robimy jak zwykłe naleśniki.