Książka kucharska/Świętokrzyskie bułeczki drożdżowe

Składniki

1 litr mleka, szczypta soli, 2 i 1-2 kg mąki pszennej, mniej niż pół paczuszki drożdży, pół kostki masła, 1 szklanka cukru, 1 cukier waniliowy, 5 jajek

Przygotowanie

Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże, mleko, szczyptę soli. Rozrobić rozczyn, przykryć ściereczką, aby wyrósł. Gdy wyrośnie, dodać ubite z cukrem jajka i rozpuszczone masło. Wszystko mieszać tak długo, aż ciasto będzie odchodzić od dłoni. Wyrobione ciasto zostawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu wyłożyć ciasto na stolnicę i formować małe bułeczki (można również ciasto włożyć do brytfanki i upiec placek drożdżowy). Bułeczki ułożyć na blasze i włożyć do piekarnika, piec 40 minut w temperaturze 180ºC. Powinny być upieczone na złocisty kolor.