Książka kucharska/Świętokrzyskie ciasto (25)
Składniki
[edytuj]1 kg mąki pszennej, 10 dag drożdży, 1 jajko, 1 łyżka margaryny, 1 łyżka cukru kryształu, 1/2 l wody, jabłka, cynamon, olej rzepakowy do smażenia.
Przygotowanie
[edytuj]Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i usmażyć posypane cynamonem. Drożdże rozpuścić w małej ilości ciepłej wody z dodatkiem cukru. Na stolnicy mąkę wymieszać z przygotowanym rozczynem i z pozostałymi produktami. Ciasto zagnieść i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy będzie już gotowe, rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Z ciasta wyciąć kwadraty, nałożyć wcześniej przygotowane jabłka, uformować trójkąty, posypać cynamonem i smażyć na oleju rzepakowym. Ciasto z nadzieniem jabłkowym nie powinno długo znajdować się na stolnicy.