Książka kucharska/Świętokrzyskie ciasto (4)
Składniki
[edytuj]0,5 kg mąki pszennej, 0,25 kg margaryny, ¾ szklanki cukru, 4 żółtka, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki śmietany 30%, 1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta), cynamon, 2 opakowania budyniu (waniliowy lub śmietankowy), mleko, cukier puder.
Przygotowanie
[edytuj]Wyrabiamy ciasto, dzielimy na dwie części, wałkujemy, jedną część wykładamy na wysmarowaną formę. Na cieście układamy równiutko jabłka,( najlepiej szara reneta) jedno obok drugiego, pokrojone w ósemki około 1,5 kg, i posypujemy cynamonem. Następnie przygotowujemy budyń z mniejszą ilością mleka i gorący wylewamy na jabłka, przykrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta i pieczemy około 1 godziny. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.