Książka kucharska/Świętokrzyskie ciasto (4)

Składniki

0,5 kg mąki pszennej, 0,25 kg margaryny, ¾ szklanki cukru, 4 żółtka, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki śmietany 30%, 1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta), cynamon, 2 opakowania budyniu (waniliowy lub śmietankowy), mleko, cukier puder.

Przygotowanie

Wyrabiamy ciasto, dzielimy na dwie części, wałkujemy, jedną część wykładamy na wysmarowaną formę. Na cieście układamy równiutko jabłka,( najlepiej szara reneta) jedno obok drugiego, pokrojone w ósemki około 1,5 kg, i posypujemy cynamonem. Następnie przygotowujemy budyń z mniejszą ilością mleka i gorący wylewamy na jabłka, przykrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta i pieczemy około 1 godziny. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.