Książka kucharska/Świętokrzyskie ciasto drożdżowe
Składniki
[edytuj]0,5 kg wysuszonego ciasta drożdżowego, 10 dag drożdży, 0,5 l mleka, ¾ szklanki cukru, 25 dag masła lub margaryny, 15 dag smalcu, 5-6 jajek, bakalie, sól, pieprz, goździki mielone, gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
[edytuj]Ciasto drożdżowe zetrzeć na tarce i rozmoczyć w mleku. Dodać ubite z cukrem jajka i rozkruszone drożdże, wyrabiać ręką lub mikserem przez 10 minut. Następnie wlać rozpuszczony tłuszcz, dodać bakalie, przyprawy i wyrabiać jeszcze około 5 minut. Gotowe ciasto wylać na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Piec około 50 minut. Spożywać na gorąco, ale można również jeść na zimno.