Książka kucharska/Świętokrzyskie pierogi (13)

Składniki

1 kg kaszanki, 0,2 kg słoniny, 1 kg mąki pszennej, sól, pieprz, 1 jajko, olej roślinny, 4 cebule, margaryna

Przygotowanie

Wymieszać mąkę z ciepłą wodą, dodać olej, sól i jajko, wyrobić ciasto, aż do uzyskania plastycznej masy. Zakryć bawełnianą ściereczką i odstawić do lodówki. Kaszankę delikatnie podgrzać, wytopić słoninę, drobno pokroić i zeszklić 3 cebule na margarynie. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz. Wyrobić pierogi i wrzucać na wrzątek na 5-6 minut, polać okrasą z cebuli i słoniny.