Książka kucharska/Świętokrzyskie pierogi (7)

Składniki

Ciasto: 1 kg mąki, 2 jajka, 1 szklanka wody, barwniki spożywcze (do kupienia w supermarketach). Farsz: 0,5 kg szpinaku (mrożony), sól, pieprz, czosnek do smaku, olej.

Przygotowanie

Ciasto wyrobić, podzielić na 3 części. Z każdą z nich zmieszać inny barwnik spożywczy. Ponownie wyrobić każdą z części ciasta. Rozwałkować na stolnicy. Wykroić szklanką krążki - formę pierożków lekko rozwałkować. Przygotować farsz. Szpinak rozmrozić na patelni z niewielką ilością oleju. Doprawić do smaku posiekanym czosnkiem i solą oraz pieprzem. Krążki ciasta napełniać łyżeczką farszu szpinakowego. Zlepić rogi. Wrzucać na wrzącą lekko osoloną wodę i gotować około 3 minuty od wypłynięcia.