Książka kucharska/Świętokrzyskie pierogi (8)

Składniki

1 kg twarogu półtłustego, 1 żółtko, 1 cukier waniliowy, 1 łyżka cukru, 1 kg mąki pszennej, sól, 1 jajko, olej roślinny, cynamon mielony, gęsta śmietana 22%.

Przygotowanie

Wymieszać mąkę z ciepłą wodą, dodać olej, sól i jajko wyrobić ciasto, aż do uzyskania plastycznej masy. Zakryć bawełnianą ściereczką i odstawić do lodówki. Twaróg wymieszać z żółtkiem, dodać łyżeczkę cukru waniliowego, łyżkę cukru i 2 łyżki śmietany. Wyrobić pierogi i wrzucać na wrzątek na 5-6 minut. Polać śmietaną z dodatkiem cynamonu.