Książka kucharska/Żur postny
Składniki
[edytuj]- 2 marchewki
- pietruszka
- seler
- por
- kilka grzybów suszonych
- litr zakwasu na żur
- 2 ząbki czosnku
- 4 ziemniaki
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Wszystkie warzywa oczyścić, obrać i pokroić na kawałki. W litrze wody ugotować marchewkę, pietruszkę, seler, por i suszone grzyby. Wywar odcedzić, a następnie dodać zakwas. Zupę zagotować.
Czosnek zmiażdżyć i wrzucić do żuru. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Dodać do zupy i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Posolić do smaku.