Książka kucharska/Żur postny

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • seler
  • por
  • kilka grzybów suszonych
  • litr zakwasu na żur
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 ziemniaki
  • sól

Przygotowanie[edytuj]

Wszystkie warzywa oczyścić, obrać i pokroić na kawałki. W litrze wody ugotować marchewkę, pietruszkę, seler, por i suszone grzyby. Wywar odcedzić, a następnie dodać zakwas. Zupę zagotować.

Czosnek zmiażdżyć i wrzucić do żuru. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Dodać do zupy i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Posolić do smaku.