Książka kucharska/Ajntopf

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki


2.5 l wody lub bulionu warzywnego albo domowego wywaru na kościach
30 dag ziemniaków
2 duże kalarepy
duża marchew
mały seler
pietruszka z nacią
por
1/4 kapusty włoskiej
łyżeczka siekanego koperku
10 dag margaryny (lub masła)
2 płaskie łyżeczki mąki pszennej
3/4 szklanki śmietany (jeśli zupa nie jest na wywarze z kości)
sól
maggi
odrobina kminku i bazylii

Przygotowanie


Umyj i obierz ziemniaki i włoszczyznę. Pokrój na kawałki i ugotuj w wodzie, bulionie lub wywarze. Zrób zasmażkę: w rondlu rozgrzej masło, oprósz je mąką, przyrumień. Dodaj do zupy, zagotuj, mieszając. Przypraw solą, pieprzem, dodaj przyprawę do zup i - ewentualnie - kminek. Wlej śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy, zagotuj i posyp zieleniną.