Książka kucharska/Azjatycka zupa

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

1,5 litra bulionu warzywnego, liść laurowy, 2 cm kawałek imbiru, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta cukru, 1/2 bulwy kopru włoskiego, 150 g pieczarek, 1 kapustka pak choi (lub garść szpinaku), 100 g makaronu (np. chow mein, wonton), 350 g polędwicy z dorsza, 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili,świeża kolendra lub szczypiorek.

Przygotowanie[edytuj]

Zagotować bulion, dodać liść laurowy oraz obrany i pokrojony na plasterki imbir. Doprawić sosem sojowym, sosem rybnym, sokiem z cytryny i szczyptą cukru. Koper włoski pokroić na plasterki, pieczarki na ćwiartki i dodać do bulionu razem z liśćmi kapustki pak choi (lub szpinakiem). Gotować wszystko ok. 5 minut. W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Polędwicę z dorsza pokroić na kawałki i dodać do zupy. Zagotować i gotować jeszcze przez ok. 3 minuty, w międzyczasie dodać ugotowany makaron. Podawać posypując posiekaną chili i kolendrą lub/i szczypiorkiem.