Książka kucharska/Azjatycka zupa (4)
Składniki
[edytuj]1 litr wody lub bulionu, 30 g pasty tom yum, 100 ml mleka kokosowego (opcjonalnie), 1/3 puszki krojonych pomidorów, 100 g grzybów chińskich (pochwiaków) z puszki, 200 g oczyszczonych krewetek, 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżka soku z cytryny. oraz: szczypiorek, kolendra, papryczka chili, opcjonalnie - bazylia tajska.
Przygotowanie
[edytuj]Do garnka wlać wodę lub bulion, dodać pastę tom yum i zagotować. Dodać mleko kokosowe, pomidory oraz odcedzone i pokrojone na połówki grzyby, gotować przez ok. 5 minut. Dodać oczyszczone (z pancerzy, ogonków i jelit) krewetki. Gotować przez około 1 minutę na małym ogniu. Doprawić sosem rybnym i sokiem z cytryny. Dodać posiekany szczypiorek, liście kolendry, pokrojoną papryczkę chili oraz liście tajskiej bazylii jeśli mamy.