Książka kucharska/Babka ziemniaczana z mięsem

Składniki

• ciasto
  • pół kilograma ziemniaków
  • 4 dag masła
  • 3 jajka
• farsz
  • 25 dag mięsa wołowego bez kości
  • jajko
  • 2 dag tłuszczu
  • 2 cebule
  • 125 ml śmietany
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, obrać, zemleć. Dodać masło, żółtka i utrzeć składniki na aksamitną masę. Posolić.

Białka ubić, połączyć z ziemniakami.

Mięso zmielić, dodać do niego usmażoną cebulę, jajko, śmietanę, małą łyżeczkę utartych ziemniaków, sól i pieprz. Wymieszać.

Połowę masy ziemniaczanej włożyć do wysmarowanego naczynia, przełożyć raz lub dwa farszem, przykryć masą ziemniaczaną. Upiec.

Podawać z ostrymi sosami i surówką z kiszonej kapusty.