Książka kucharska/Barszcz biały

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Sour rye soup.jpg

Barszcz ze śmietaną[edytuj]

Składniki[edytuj]

  • 6-8 dag grzybów suszonych
  • 3/4 litra wody
  • 3/4 litra zakwasu białego barszczu
  • 1/4 litra kwaśnej śmietany
  • pieprz
  • sól
  • cebula
  • masło

Przygotowanie[edytuj]

Grzyby opłukać i namoczyć w letniej wodzie. Następnego dnia w tej samej wodzie ugotować je i odcedzić. Do garnka z wywarem wlać zakwas i zagotować. Dodać śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Barszcz na białej kiełbasie[edytuj]

Składniki[edytuj]

  • wywar z białej kiełbasy
  • zakwas białego barszczu
  • liść laurowy (bobkowy)
  • ziele angielskie
  • pieprz
  • sól
  • majeranek

Przygotowanie[edytuj]

Do gorącego wywaru dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz, gotować przez chwilę. Potem zalać nieodcedzonym zakwasem białego barszczu, dodać sól z majerankiem i zagotować.