Książka kucharska/Barszcz czerwony (6)
Składniki
[edytuj]czerwone buraki 1 kilogram, Barszcz czerwony Knorr 1 opakowanie, Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr 1 sztuka, woda 3 litry, marchewki 2 sztuki, pietruszka 1 sztuka, średni seler 1 sztuka, por 1 sztuka, średniej wielkości cebula 1 sztuka, kwaśne jabłka 1 kilogram, Majeranek z krajów śródziemnomorskich Knorr 2 łyżki, Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr 1 szczypta, Liść laurowy z Turcji Knorr 1 sztuka, Ziele angielskie z Meksyku Knorr 4 ziarna, główka obranego czosnku 1 sztuka, ocet jabłkowy 2 łyżeczki, cukier 2 łyżki, uszka 0 undefined, mąka 30 dekagramów jajko 1 sztuka sól 1 szczypta kapusta kiszona 30 dekagramów, suszone grzyby 2 dekagramy, masło 1 łyżka, Gałka muszkatołowa z Indonezji Knorr 1 szczypta.
Przygotowanie
[edytuj]Krok 1: Umyj dokładnie buraki. Warzywa i jabłka rozdrobnij na mniejsze kawałki i zalej 3 litrami wody. Krok 2: Dodaj przyprawy i całą główkę obranego czosnku. Następnie dodaj ocet oraz cukier i zaczekaj, aż barszcz się zagotuje. Wszystko razem gotuj jeszcze około 2 godzin na wolnym ogniu. Po tym czasie odstaw zupę w chłodne miejsce i pozostaw pod przykryciem do następnego dnia. Krok 3: Następnie przecedź barszcz (powinno być około 2 litrów czystego buraczanego wywaru) i dopraw go do smaku torebką Barszczu czerwonego Knorr, co z pewnością poprawi smak i korzystnie wpłynie zarówno na aromat, jak i kolor. Krok 4: Uszka: Zagnieć ciasto z mąki, jajka, wody i szczypty soli. Krok 5: Posiekaj kapustę i ugotuj z grzybami oraz masłem (lub margaryną). Krok 6: Dodaj pokruszoną Przyprawę w mini kostkach Czosnek Knorr, gałkę muszkatołową i pieprz. Wszystko razem wymieszaj. Krok 7: Rozwałkuj ciasto na grubość 2 milimetrów. Wykrój szklanką krążki, po czym na każdy nałóż farsz i zawijaj uszka. Gotuj je 6-8 minut, po czym podawaj zalane barszczem.