Książka kucharska/Barszcz dziedzica

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacja, szukaj

Składniki[edytuj]

  • 1,5 l wody
  • 50 dag młodych buraczków
  • 10 dag młodej marchwi
  • 10 dag młodej pietruszki
  • 10 dag młodego selera
  • 25 dag wołowiny bez kości
  • 10 dag masła
  • szklanka śmietany
  • 2 dag mąki
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • majeranek
  • czosnek
  • sok z cytryny

Przygotowanie[edytuj]

Warzywa umyć, obrać, opłukać, zemleć razem z mięsem, podsmażyć, lekko rumieniąc, zalać wodą, posolić i ugotować.

Następnie wlać śmietanę wymieszaną z mąką, dodać przyprawy, chwilę pogotować. Najlepiej podawać z ziemniakami z wody z dodatkiem masła.