Książka kucharska/Bezglutenowy chleb (14)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

170 g jogurtu naturalnego np. 3,5%, 1 jajko (rozmiar M), 170 g mąki bezglutenowej, 60 g mąki chlebowej bezglutenowej, 30 g mąki gryczanej, 50 g mąki owsianej bez glutenu, 30 g skrobi kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu, 1/4 łyżeczki sody, 1/3 łyżeczki soli, ziarna np. sezam, słonecznik, dynia.

Przygotowanie[edytuj]

Piekarnik ustawić na 190 stopni, grzanie góra dół. W misce wymieszać suche składniki (oprócz ziaren). W drugiej misce umieścić jogurt i jajko, wymieszać łyżką lub szpatułką – nie trzeba używać miksera. Stopniowo dodawać suche składniki, za każdym razem dokładnie mieszając. Odstawić na 5-10 minut, żeby ciasto trochę zgęstniało. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ponieważ ciasto jest bardzo klejące (takie ma być) bułki na blachę wykładać należy mokrą łyżką. W miarę możliwości uformować (mokrą łyżką lub ręką) wysokie kopce, ponieważ w pierwszych minutach pieczenia bułeczki trochę się “rozleją”. Posypać ziarnami lub zostawić bez niczego. Piec ok. 20-22 minut.