Książka kucharska/Brownies
Składniki
[edytuj]- 330 g i 2 łyżki stołowe niesolonego masła
- ok. 340 g półsłodkiej czekolady najlepszej jakości
- 6 jajek
- 1 3/4 filiżanki cukru
- łyżka stołowa ekstraktu z wanilii
- 1 1/2 filiżanki plus 2 łyżki stołowe mąki
- łyżeczka soli
- 1/2 filiżanki guziczków z białej czekolady
- 1/2 filiżanki guziczków półsłodkiej czekolady
- dodatkowo 2 łyżeczki cukru pudru (do przybrania)
Potrzebny sprzęt
[edytuj]- prostokątna forma, wyłożona papierem do pieczenia
Przygotowanie
[edytuj]Nagrzać piekarnik do ok. 175˚C. Stopić masło i czekoladę na małym ogniu. W osobnej misce ubić jajka razem z cukrem i ekstraktem z wanilii.
Ostudzić trochę czekoladę, potem dodać miksturę z jajkiem i wszystko dobrze ubić. Dodać mąkę i sól. Następnie wsypać czekoladowe guziczki. Zmieszać wszystko razem i wlać do formy.
Piec ok. 25 minut. Kiedy ciasto jest gotowe, góra jest trochę jaśniejsza, bledsza, a środek jest ciemny i trochę gumowy. Koniecznie sprawdzać ciasto, różnica między gumowym a wyschniętym „brownie” to tylko kilka minut. Uwaga! Ciasto będzie wciąż się piec, nawet w czasie stygnięcia.
Przed podaniem pociąć w kwadraty (jeszcze ciepłe) ciasto, położyć na duży talerz i posypać cukrem pudrem, przesiewając go przez sitko.