Książka kucharska/Brownies

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

  • 330 g i 2 łyżki stołowe niesolonego masła
  • ok. 340 g półsłodkiej czekolady najlepszej jakości
  • 6 jajek
  • 1 3/4 filiżanki cukru
  • łyżka stołowa ekstraktu z wanilii
  • 1 1/2 filiżanki plus 2 łyżki stołowe mąki
  • łyżeczka soli
  • 1/2 filiżanki guziczków z białej czekolady
  • 1/2 filiżanki guziczków półsłodkiej czekolady
  • dodatkowo 2 łyżeczki cukru pudru (do przybrania)

Potrzebny sprzęt[edytuj]

  • prostokątna forma, wyłożona papierem do pieczenia

Przygotowanie[edytuj]

Nagrzać piekarnik do ok. 175˚C. Stopić masło i czekoladę na małym ogniu. W osobnej misce ubić jajka razem z cukrem i ekstraktem z wanilii.

Ostudzić trochę czekoladę, potem dodać miksturę z jajkiem i wszystko dobrze ubić. Dodać mąkę i sól. Następnie wsypać czekoladowe guziczki. Zmieszać wszystko razem i wlać do formy.

Piec ok. 25 min. Kiedy ciasto jest gotowe, góra jest trochę jaśniejsza, bledsza, a środek jest ciemny i trochę gumowy. Koniecznie sprawdzać ciasto, różnica między gumowym a wyschniętym „Brownie” to tylko kilka minut. Uwaga! Ciasto będzie wciąż się piec, nawet w czasie stygnięcia.

Przed podaniem, pociąć w kwadraty (jeszcze ciepłe) ciasto, położyć na duży talerz i posypać cukrem pudrem, przesiewając go przez sitko.