Książka kucharska/Bruschetta z łososiem
- Dla 4 osób
Składniki
[edytuj]- 600 g łososia
- 4 włoskie bułeczki panini
- 100 g suszonych pomidorów w oliwie
- 4 cebule
- bakłażan
- cukinia
- 2 papryki
- pół szklanki oliwy z oliwek
- 4 łyżki ciemnego kremu balsamicznego
- pół cytryny
- suszone oregano
- kilka listków bazylii
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Łososia pokroić w cienkie paski, bakłażana i cukinię w cienkie plasterki. Paprykę oczyścić i pokroić w szerokie paski, cebule przekroić na pół.
Łososia i warzywa skropić oliwą, posypać oregano i odstawić na godzinę.
Łososia i warzywa odsączyć i grillować 5 minut, cały czas obracając i smarując oliwą z marynaty. Wszystko zdjąć z grilla, posypać solą i pieprzem, polać kremem balsamicznym i pozostałą oliwą z oliwek.
Szybko zgrillować przekrojone na pół bułeczki, a następnie nałożyć na nie warzywa i rybę.
Danie udekorować listkami bazylii, podawać na ciepło.