Książka kucharska/Bułeczki ze szpinakiem

Składniki

0,5 kg chlebowej mieszanki niskobiałkowej PKU, 380 ml ciepłej wody, 2 łyżki oleju, 20 g cukru, 5 g soli, 20 g świeżych drożdży, 30 g świeżego lub mrożonego szpinaku.

Przygotowanie

Do naczynia wlać wodę, dodać szpinak drobno pokrojony (rozmnożony), następnie dodajemy sól, olej, mąkę, cukier, drożdże. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wyrabiamy ręką, aż powstanie jednolita masa. Ciasto dzielimy na około 10-12 kawałków (w zależności od wielkości jakie chcemy bułeczki) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż bułeczki podrosną. Następnie delikatnie smarujemy wierzch bułek olejem, aby uzyskać ładny kolor. Piec w nagrzanym piekarniku 20-25 minut w temperaturze 180 stopni C.