Książka kucharska/Bułki świętokrzyskie
Składniki
[edytuj]1 kg ziemniaków ugotowanych, odrobina mąki pszennej, soda oczyszczona, mleko, sól.
Przygotowanie
[edytuj]Gotujemy ziemniaki, studzimy je i tłuczemy na miazgę, dodajemy odrobinę mąki pszennej, niewielką ilość sody oczyszczonej, soli do smaku oraz mleko służące do zarobienia ciasta. Po wyrośnięciu ciasta formujemy małe bułeczki, które odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia, aby bułeczki miały ładny połysk, smarujemy je żółtkiem. Bułeczki wkładamy do piekarnika lub rozgrzanego pieca chlebowego i pieczemy około 40 minut.