Książka kucharska/Cannelloni ze szpinakiem

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacja, szukaj

Dla 4 osób

Składniki[edytuj]

  • 200 g cannelloni
  • 500 g szpinaku mrożonego
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • żółtko
  • 80 g fety
  • 60 g parmezanu
  • łyżka masła
  • sól
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz
  • listki bazylii (niekoniecznie)
  • szklanka sosu beszamelowego z proszku

Sposób przyrządzania[edytuj]

Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na maśle razem z rozmrożonym szpinakiem, aż do odparowania wody. Przestudzić. Wymieszać z żółtkiem, fetą i połową parmezanu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Cannelloni napełnić farszem i ułożyć w żaroodpornym naczyniu wypełnionym połową sosu. Posypać pozostałym parmezanem, polać resztą sosu. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni. Przed podaniem posypać listkami bazylii.

Porcja: 421 kcal Przygotowanie: 20 minut Dla 4 osób

  • Porcja: 672 kcal
  • Przygotowanie: 30 minut
  • Pieczenie: 30 minut

Składniki[edytuj]

  • 250 g cannelloni
  • 250 g mielonego mięsa drobiowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 500 g pomidorów
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 szklanki beszamelowego sosu
  • 3 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • suszone oregano
  • 2 łyżki żółtego sera

Sposób przyrządzania[edytuj]

Pomidory sparzyć, obrać i pokroić. Seler pokroić w paseczki. Poddusić na połowie rozgrzanego oleju. Doprawić solą i oregano.

Na pozostałym oleju podsmażyć mięso z roztartym na miazgę czosnkiem. Do lekko ostudzonego wbić jajko, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Nadzieniem, za pomocą tutki z papieru lub materiału, napełnić cannelloni.

Na dnie żaroodpornego naczynia rozprowadzić warstwę duszonych warzyw, ułożyć napełnione cannelloni, zalać sosem. Piec 30 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku. 10 minut przed końcem pieczenia posypać żółtym serem.