Książka kucharska/Chłodnik (102)
Składniki
[edytuj]1 kg pomidorów, ogórek, 4 ząbki czosnku, cebula, zielona papryka, miąższ z trzech bułek, pięć łyżek oliwy, trzy łyżki octu winnego, sól, pieprz i inne przyprawy.
Przygotowanie
[edytuj]Parzymy pomidory wrzątkiem, obieramy je ze skórki, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Rozgniatamy czosnek. Resztę jarzyn obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy wszystko do miksera i razem z miękiszem z bułki (wcześniej namoczonym w wodzie i lekko odciśniętym) dokładnie miksujemy. Dodajemy oliwę i delikatnie ocet. Dolewamy przegotowanej zimnej wody. Doprawiamy i jeszcze przez chwilę miksujemy. Wstawiamy na godzinę.