Książka kucharska/Chłodnik (108)

Składniki

200 g świeżego szpinaku, 2 szklanki bulionu, 600 g kefiru, 2 łyżki posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, do podania: ugotowane jajka, podsmażane ziemniaki.

Przygotowanie

Szpinak opłukać, posiekać. W garnku zagotować bulion, dodać szpinak, wymieszać i gotować przez 1 minutę. Odstawić z ognia i ostudzić (np. wstawić w zimną wodę), najlepiej schłodzić. Dodać kefir, posiekany koperek i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby schłodzić w lodówce. Podawać z jajkiem i ziemniakami. Przechowywać w lodówce.