Książka kucharska/Chłodnik (17)

Składniki

botwina 1 pęczek, ogórek zielony 1 szt, jaja na twardo 3-4 szt, rzodkiewka 1 pęczek, kefir 500 ml, jogurt naturalny 500 ml, ząbki czosnku 2 ząbki, koperek 1 pęczek, szczypiorek 1 peczek, cukier 1 łyżeczka, sól morska.

Przygotowanie

1/ Botwinę umyć i pociąć na kawałki. Buraczki obrać lub oskrobać i pokroić na drobniejsze części. Całość zalać wodą (tak by tylko skryło) i ugotować do miękkości. Wystudzić (nie odcedzać!) Botwinę umyć i pociąć na kawałki. Buraczki obrać lub oskrobać i pokroić na drobniejsze części. Całość zalać wodą (tak by tylko skryło) i ugotować do miękkości. Wystudzić (nie odcedzać!) 2/Ogórka i rzodkiewki zetrzeć na tartce, czosnek przecisnąć przez praskę, szczypior posiekać. Do wysokiego naczynia wlać kefir i jogurt, wymieszać. Dodać cukier, pokrojony szczypior, rzodkiewki i ogórka oraz czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec wymieszać z siekanym koperkiem. Chłodzić w lodówce parę godzin. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.