Książka kucharska/Chłodnik (2)

Składniki

3/4 litra maślanki, 1 szklanka śmietany (12-18%), 6 łyżek gotowego koncentratu barszczu z buraków, 2 długie ogórki, pęczek szczypiorku, pęczek koperku, pęczek rzodkiewki, sól, świeżo zmielony czarny pieprz. Do podania: 8 jajek ugotowanych na twardo i pokrojonych na ćwiartki.

Przygotowanie

Ogórki obierz, przekrój wzdłuż na połówki, łyżeczką usuń nasiona, następnie pokrój na drobną kostkę. Szczypiorek oraz koperek drobno posiekaj. Po dwie łyżki koperku i szczypiorku odłóż do dekoracji. Rzodkiewki pokrój na drobną kostkę. Do miski z warzywami i ziołami wlej maślankę i śmietanę, dodaj koncentrat. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, jeszcze raz wymieszaj. Jajka pokrój na ćwiartki. Do miseczek wkładaj kawałki jajek, wlej chłodnik. Udekoruj kawałkiem jajka oraz koperkiem i szczypiorkiem.