Książka kucharska/Chłodnik (27)

Składniki

1 cukinia, 3 ogórki, 2 cebule, 1 maślanka (400-500 ml), 3 ząbki czosnku, 1 pęczek kopru, 1 pęczek szczypiorku, 2 łyżki oliwy, szczypta ziół prowansalskich, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Cukinię i cebule pokroić w kosteczkę, a obrane ogórki – na cienkie plasterki. W garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cukinię, cebule i ogórki. Do drugiego garnka wlać maślankę, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekany koper i szczypior. Doprawić wszystko solą, pieprzem i ziołami. Dodać podsmażone warzywa, wymieszać. Podawać letnie lub chłodne.