Książka kucharska/Chłodnik (30)

Składniki

- 200 g posiekanej botwiny,

- 1 zielony ogórek,

- 1 Bulion Knorr,

- 1 pęczek rzodkiewki,

- 5 ml jogurtu naturalnego,

- 2 jajka,

- 1 szczypta czarnego pieprzu,

- 300 ml wody.

Przygotowanie

Do małego garnka wlej wodę i zagotuj ją. Posiekaj botwinkę i wrzuć ją do naczynia. Gotuj, aż warzywo zrobi się miękkie (ok. 10 minut). Dodaj kostkę bulionową Knorr, wymieszaj i zagotuj. Po doprowadzeniu do wrzenia, zdejmij garnek z palnika i odstaw go do ostygnięcia. Zetrzyj ogórek oraz rzodkiewkę i dodaj je do wywaru. Kiedy zupa wystygnie, dolej do niej jogurtu i dokładnie wymieszaj. Dopraw chłodnik szczyptą pieprzu, a następnie włóż go do lodówki na godzinę. Ugotuj jaja na twardo i przed podaniem dodaj je przekrojone na pół do zupy.