Książka kucharska/Chłodnik (42)

Składniki

Burak - 2 sztuki (można użyć słoik z tartymi marynowanymi burakami), Ogórek zielony - 2 sztuki, Zielona cebulka - 1 pęczek, Jajko - 1 sztuka, Kefir - 1 litr, Śmietana - do smaku, Koper - do smaku, Sól - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

Ugotować buraki i jajka i ostudzić. Oczyść buraki i usunąć skórkę a następnie zetrzeć na tarce jarzynowej. Jajko obrać i przekroić na pół. Opłukać ogórek, usunąć skórkę, można zetrzeć na tarce lub po prostu pokroić w małe kostki. Zieloną cebulkę opłukać, osuszyć, posiekać i włożyć do naczynia, w którym będzie znajdować się chłodnik z buraków. Dodać sól do smaku. Tutaj można również wrzucić drobno posiekany koperek. Wymieszać wszystkie składniki, wlać kefir. Na końcu dodać jajko.