Książka kucharska/Chłodnik (45)
Składniki
[edytuj]8 ogórków, duży kubek jogurtu naturalnego, 1 szklanka kefiru, 2 łyżeczki drobno posiekanego szczypiorku, 0,5 łyżeczki soku z cytryny, 0,5 pęczka koperku, ząbek czosnku, pieprz czarny, sól morska.
Przygotowanie
[edytuj]Ogórki dokładnie myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Starte ogórki przekładamy do miski. Czosnek wyciskamy przez praskę i dokładamy do ogórków. Całość solimy i odstawiamy na 10 minut. Z kefiru i jogurtu naturalnego musimy uzyskać jednolitą masę, którą dodajemy do naszych ogórków z czosnkiem. Całość mieszamy. Do chłodnika dodajemy posiekany koperek, szczypiorek, sok z cytryny i mieszamy. Gotowy chłodnik z kefirem odstawiamy na minimum godzinę.