Książka kucharska/Chłodnik (46)

Składniki

- 200 g posiekanej botwiny, - 1 zielony ogórek, - 1 bulion wołowy, - 1 pęczek rzodkiewki, - 5 ml jogurtu naturalnego, - 2 jajka, - 1 szczypta czarnego pieprzu, - 300 ml wody.

Przygotowanie

1. Do małego garnka wlej wodę i zagotuj ją. 2. Posiekaj botwinkę i wrzuć ją do naczynia. Gotuj, aż warzywo zrobi się miękkie (ok. 10 min). 3. Dodaj kostkę bulionową, wymieszaj i zagotuj. Po doprowadzeniu do wrzenia, zdejmij garnek z palnika i odstaw go do ostygnięcia. 4. Zetrzyj ogórek oraz rzodkiewkę i dodaj je do wywaru. 5. Kiedy zupa wystygnie, dolej do niej jogurtu i dokładnie wymieszaj. 6. Dopraw chłodnik szczyptą pieprzu, a następnie włóż go do lodówki na godzinę. 7. Ugotuj jaja na twardo i przed podaniem dodaj je przekrojone na pół do zupy.