Książka kucharska/Chłodnik (49)

Składniki

2 ogórki, 150 g orzechów włoskich, 300 ml jogurtu greckiego, sól i pieprz do smaku, 1 kostka bulionu na włoszczyźnie, 2 łyżki oleju z orzechów arachidowych, 2 ząbki czosnku, 400 ml wody, 3 łyżki siekanego koperku.

Przygotowanie

Zagotuj 400 ml wody i dodaj bulion, aby stworzyć aromatyczną bazę do chłodnika. Odstaw do ostygnięcia. Ogórki obierz i pokrój w drobniutką kosteczkę. Jogurt wymieszaj dokładnie z bulionem, dodaj posiekany koper, czosnek i olej orzechowy. Dodaj pokrojone ogórki i dokładnie wymieszaj. Chłodnik ogórkowy najlepiej smakuje schłodzony w lodówce przez ok. 4 godz. Przed podaniem udekoruj resztą posiekanego koperku i orzechami.