Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Chłodnik (60)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

posiekana botwina - 200 gramów, zielony ogórek - 1 sztuka, bulion warzywny - 1 sztuka, pęczek rzodkwi - 1 sztuki, jogurt naturalny - 500 mililitrów, jajka - 2 sztuki, czarny pieprz - 1 szczypta.

Przygotowanie[edytuj]

W małym garnku zagotuj 300 ml wody, dodaj do niej posiekaną botwinkę i gotuj przez około 10 minut, by buraczki stały się miękkie. Do powstałego w ten sposób wywaru dodaj Bulionetkę Knorr, wymieszaj i zagotuj. Całość odstaw na bok, aby wystygła. Zetrzyj ogórka i rzodkiewki na tarce o grubych oczkach. Zimny wywar wymieszaj z jogurtem, po czym dodaj starte warzywa. Chłodnik dopraw do smaku szczyptą świeżo zmielonego pieprzu i odstaw na godzinę do lodówki. W tym czasie ugotuj jaja na twardo. Podawaj z ugotowanymi na twardo, przekrojonymi na pół jajami.