Książka kucharska/Chłodnik (62)
Składniki
[edytuj]2 pęczki botwinki, 3 ogórki, pęczek rzodkiewki, koperek, 1 litr kefiru, 400 g zsiadłego mleka, 2 szklanki bulionu warzywnego lub wody, ugotowane na twardo jajka.
Przygotowanie
[edytuj]Botwinkę myjemy, drobno siekamy i gotujemy w 2 szklankach bulionu warzywnego (lub wody) ok 10 minut. Ogórka i rzodkiewkę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Gotujemy jajka ok. 10 minut. Siekamy koperek. Gdy ugotowana botwinka wystygnie, dodajemy kefir i zsiadłe mleko oraz warzywa. Całość mieszamy i doprawiamy solą do smaku.